![100％植物性！ミハネアイスのアイスクリーム [ 北川哲也 ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3134/9784839943134.jpg?_ex=128x128) |
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| 北川哲也 マイナビ出版発行年月：2012年07月 ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784839943134 北川哲也（キタガワテツヤ） 実葉根株式会社代表取締役社長。バーテンダーとして勤務後、渡仏。数々のレストランやワイナリーを訪ね歩き、食、酒、料理についての知識と経験を重ねる。帰国後、フレンチレストランのメインダイニング、ワインバーなどの勤務を経て独立。自身のバーを六本木にオープンさせるものの、食について日々考えるなかで、現代の食に対しての疑問が大きくなり、7年後のクローズ。2011年、「おいしくて楽しい」を発信できる100％植物性原料を使ったアイスクリームショップ「ミハネ・ナチュラル・アンド・ベジ」を東京・大岡山にオープンし、子どもから大人まで安心して楽しめるおいしいアイスクリームを提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ICE CREAM（豆乳or玄米ミルクでアイスクリーム／メープルキャラメル／いちご ほか）／SHERBET（素材を楽しむシャリシャリシャーベット／レモン／オレンジ ほか）／SWEETSーアイスに添えたいおまけのおやつ（メープルウォールナッツ／米粉のパンケーキ／レンズ豆の冷たいスープ）／STORYーミハネアイスのお話 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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